L'art du Champagne
La Vigne, un art à part entière
L’esprit « vigne » chez les Champagnes Baron Albert
La vigne soumet le vigneron champenois à un calendrier exigeant. Au gré des quatre saisons, nous préparons et soignons notre vignoble afin qu’il donne le meilleur de lui-même aux vendanges.
Les Champagnes Baron Albert possèdent un véritable « esprit vigne » respectant la nature. Cet esprit, nous l’avons développé et consolidé au cours des siècles en exerçant avec passion notre métier de vigneron afin de tirer le meilleur de notre terroir et de notre vignoble. Cet esprit s’incarne, entre autre, dans un programme de viticulture raisonnée. Premiers composants de l’élaboration du Champagne, le terroir et notre vignoble sont notre patrimoine. Afin de préserver ce patrimoine, nous avons mis en place sur l’exploitation un programme de viticulture raisonnée durable qui concerne le cycle complet de la vigne. Nos points forts sont :
- Aménagement des parcelles avant la plantation afin de respecter au mieux les sols et le terroir,
- l’aménagement du vignoble avec l’enherbement des tournières,
- la nutrition du sol et de la vigne en complément des éléments naturels du sol,
- maintient des travaux manuels (taille, liage, relevage, palissage …) afin de limiter l’emploi d’engins motorisés,
- l’entretien du vignoble avec l’enherbement partiel favorisant la lutte contre l’érosion et préservant l’activité bactériologique du sol,
- la protection du vignoble avec l’utilisation de produits respectant l’environnement et le vigneron.
Plus qu’une philosophie, la viticulture raisonnée c’est un engagement de la part des Champagnes Baron Albert à toujours préserver notre patrimoine (constitué par le terroir, l’eau et l’air) et celui de nos enfants.
Présentation de notre vignoble
Situé à Charly sur Marne et dans six autres crus de la
Vallée de la Marne, notre vignoble d’une superficie de 38
hectares est implanté sur le terroir unique de la Vallée
de la Marne. Les trois cépages nobles champenois sont présents
sur notre exploitation : Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir.
Ce vignoble d’une moyenne d’âge de 31 ans permet d’assurer chaque année une qualité constante et exceptionnelle du Champagne.
Les vendanges, un instant crucial dans la vie du vigneron
Chez Champagne Baron Albert, un suivi maturité est fait dès la fin du mois d’août. Ce suivi nous permet d’établir un circuit de cueillette logique, afin de récolter les raisins ayant leur maturité optimale. En Champagne, la cueillette du raisin est entièrement manuelle.
Grâce à leur rigueur, toutes nos équipes de vendangeurs sélectionnent les plus beaux raisins. Cette sélection comprend :
- L’élimination des grappes n’ayant pas un état sanitaire souhaitable pour la maison,
- L’élimination des grappes n’ayant pas atteint leur maturité.
Les vendanges sont un fantastique ballet qui durera de deux à trois semaines.